Des recettes de crème pâtissière et ses variantes

Name: Des recettes de crème pâtissière et ses variantes
Total time: 30 min
Cuisine: crème pâtissière

Crème pâtissière dans une assiette blanche

La crème incontournable de la pâtisserie qui garni les choux, les éclairs, les tartes aux fruits... Photo par SKopp

La crème pâtissière est une préparation à base de lait, oeufs, sucre et farine et fait partie des fondamentaux. Utilisée comme garniture dans de nombreux desserts classiques tels que les choux, les éclairs, les mille-feuilles, les tartes aux fruits ou encore les brioches suisses, elle doit avoir une texture lisse et une bonne consistance.

La crème pâtissière est également une base de départ pour réaliser une crème chiboust qui viendra garnir un Saint-Honoré ou une crème mousseline qui servira pour la réalisation d'un fraisier. Ne limitez pas l'aromatisation de votre crème à de la vanille mais pensez au chocolat, au café ou au rhum pour réveiller vos papilles.

Recettes, techniques et vidéos de crème pâtissière et de feuilletés du Chef

Cornets d'amour

Chef Simon

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

Voir les recettes de crème pâtissière du Chef ou les recettes de feuilletés du Chef

Meilleures recettes de crème pâtissière et de feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes de crème pâtissière et de feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés à la crème pâtissière

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Se régaler simplement avec des feuilletés à la crème pâtissière, tendrements torsadés et parfumés à la vanille... what else ? Vous pouvez également les garnir d'une crème diplomate ou chiboust et y ajouter des petits morceaux de fruits frais ou confits.

Coeur feuilleté

Passiflore passion d'héllyane

Pour la saint-valentin, pensez à offrir à votre moitié un coeur...Oui mais un coeur qui se mange ! Un coeur feuilleté garni de crème pâtissière, d'amandes effilées, de pralin et de sucre doré, le tout nappé d'un glaçage royal.

Dernières recettes de crème pâtissière et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème pâtissière et de feuilletés qui changent !

Cornets feuilletés à la crème pâtissière pralinée

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de cornets feuilletés à la crème pâtissière pralinée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Les sacristains citron ou vanille

Sweet Kwisine

sacristain : feuilleté crémeux, onctueux et caramélisé... un délice

Cornets feuilletés à la crème pâtissière pralinée

Oh la gourmande

Des cornets feuilletés remplis d'une bonne crème pâtissière pralinée pour un goûter hyper gourmand

Lunettes feuilletées aux abricots

amour de cuisine

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Oranais

cuisine en folie

Envie de Oranais ? Découvrez cette recette d'abricots et donnez votre avis en commentaire !

Cornets pâtissiers aux abricots

Cooking Fée Lili

En cuisine avec cette belle idée de recette de cornets pâtissiers aux abricots.

Oeuf de Pâques feuilleté vanille chocolat

Luly cooker

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'oeuf de pâques feuilleté vanille chocolat ? Réalisez cette recette de feuilletés et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Galette des rois à la frangipane

Happy Cooking

Ne passez pas à côté de cette recette de crème pâtissière qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

feuilleté aux pêches

Sarah

Une petite douceur feuilletée,une idée facile et gourmande pour le goûter!

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

Voir aussi

Beurre sec

Corner

Fleurons

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Le sens de la fête

Crème anglaise

Crème au chocolat

Crème au citron

Crème aux oeufs

Crème bavaroise

Crème brûlée

Crème caramel

Crème catalane

Crème Chantilly

Crème chiboust

Crème de marrons

Crème de noisettes

Crème dessert

Crème diplomate

Crème fleurette

Crème fouettée

Crème fraîche

Crème glacée

Crème liquide

Crème mousseline

Gaufre, framboises et crème à la vanille

Crème vanille

Crème végétale

Namelaka

Caramel

Chocolat

Crème au beurre

Glaçage

Meringue

Nougatine

Pâte à choux

Pâte brisée

Pâte feuilletée

Pâte sablée

Pâtisserie

D'autres recettes avec aussi...

ananas banane basilic beignets beurre biscuits blanc bouchées brick brioche cacao café cake caramel caramels cerises charlotte chaussons chocolat chou citron coeur crème crème Chantilly épices escargots feuilletés fleurs framboises fruits gingembre miel noël nougatine orange pain pamplemousse pâtes de base pêches petits fours pistache poires pommes rhubarbe rouge roulé sauce sirop spéculoos tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de crème pâtissière et toutes les recettes de feuilletés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte tropézienne aux framboises

Mimm

Une revisite de la tarte tropézienne. Exit la fleur d’oranger et place à la vanille, j’ai aussi ajouté des framboises et des amandes effilées. Ma brioche a tellement gonflé que c’était plutôt un gâteau tropézien. Mais c’était excellent !